大麥的成熟果實經發芽乾燥而成。
發芽後更易將其含有的澱粉質轉換
成糖分，常被用於釀造酒、醋。

決明子是「決明」的種子。
自古多被製成
中藥的健康素材。

古人用枇杷葉泡熱水飲用，
據說可以解中暑。
自古即被做為維持健康的好素材。

味道鮮美、具有清香的獨特風味。
營養豐富、含膳食纖維，可幫助消化。

柿葉茶能促進新陳代謝、
生津止渴，是日本常見
的日常保健飲料。

是一種古老穀物，
營養價值勝過白米，
能滋補強身、養顏美容。

俗稱小米，屬五穀之一，
自古即被廣為栽培使用。
含豐富維生素和微量元素，
是健康的素材。

味甘甜，
自古即被視為是對
維持健康有益的食材。

為黍的種子，五穀之一。
除食用外還可入藥，
是具有食療價值的健康素材。

糙米的別稱，
比起白米擁有更高營養價值。
含有許多維生素、礦物質與膳食纖維。

味清甜、開胃，
古老的天然健康食材，
屬全榖雜糧類。

有「豆中之王」的美稱。
營養豐富，具養顏美容的功效。

含豐富維生素，營養價值高
常被視為對女性身體好的天然素材。

桑葉茶具保健功效，
又被稱作「神仙茶」、「長壽茶」。

被稱為「漢方中的平民天后」，
具有營養補給效果的穀物，
生炒再焙煎，適合沖泡後飲用。

天然穀物，常作主食外，
一般多作麥茶飲用，
麥芽也使用於啤酒及威士忌的釀造。